|
| НОВИНКИ |
| ДЛЯ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ДОМАШНИХ ПОЛУФАБРИКАТОВ |
|
| Для вареных колбас, сосисок, сарделек |
| Для полукопченых, варено-копченых, салями |
| Для копченностей, ветчин, рулетов |
| Для полуфабрикатов и кулинарных изделий |
| Для ливерных, паштетов, зельцев |
| УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРЕПАРАТЫ |
| BE-SCHU-PLAST® |
| ОБУВЬ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ |
| Специи, комбидобавки, декор. обсыпки для рыбы |
| СМЕСИ СПЕЦИЙ "ЭЛИТ" |
|
 |
| Название |
Состав |
Дозировка |
| Вегета | Вкусо-ароматическая смесь специй широко используеться в приготовлении различных кулинарныйх блюд: мясо-овощных салатов, голубцов, бульйонов, супов, блюд из картошки, риса как с добавлением мяса так и без него.
Вкусовое направление: морковь, лук, петрушка. | от 8-10 |
| Смесь специй для гуляша | Вкусовое направление: перец, лук, чеснок, майоран | 20-25 |
| Для заливного мясного | Вкусовое напраление: перец черный, душистый, чеснок, лук, хрен | 20-25 |
| Смесь специй для курицы | Вкусовое направление: перец, чеснок, куркума, лук, базилик | 20-25 |
| Смесь специй для плова | Вкусовое направвление: кориандр, куркума, перец черный, мускат, зира, барбарис, имбирь | 20-25 |
| САЛАТ ИТАЛЬЯНСКИЙ С МОЦАРЕЛЛОЙ И САЛЯМИ | На 2~3 порции 3~4 ломтика батона без корок (25~30г), 20г сливочного масла, 40~50г салями, 250г моцареллы
ЗАПРАВКА
смесь специй "Прованские травы" ф-мы "Вега Украина", зелень петрушки 15-20 г, базилик 10-15 г, 2 ч ложки яблочного 3~4% уксуса или лимонного сока, 3 ст ложки растительного масла (50г), перец, щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
У ломтиков батона отрезать корочки.Нащипать на небольшие кусочки (резать не рекомендуется).Сливочное масло растопить и вылить на хлеб. Перемешать. Высыпать кусочки на фольгу.
Положить в горячую духовку на несколько минут до зарумянивания.
Заправка:В чашу блендера положить листья петрушки и базилика, налить уксус и масло, насыпать перец, смесь специй "Вега Украина" и небольшую щепотку соли.
Взбить до полного измельчения листьев.
Попробовать и, если соус покажется слишком кислым, добавить ещё немного масла.
Смешать все ингредиенты.Салями нарезать очень тонкими полупрозрачными ломтиками.
Если диаметр ломтиков большой, то разрезать их на четыре части. Если моцарелла не порционными шариками, а большим куском, то нарезать её на крупные кубики. Шарики разрезать не нужно.
На большой тарелке разложить моцареллу.
Полить заправкой так, чтобы она попала на каждый кусочек сыра.Между кусочками моцареллы разложить ломтики салями. Сверху посыпать сухариками.
Подавать салат сразу после сборки.
| |
|
 |
|
:
